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中國有條美酒河——赤水河

中國有條美酒河——赤水河
在川貴交界的崇山峻嶺中,一條紅帶子般的河水蜿蜒像北流去,那是赤水河。 由於赤水河沿河大部分地區為紅壤土層,每年5、6個月的豐水期里山洪不斷將紅土衝入河中,整條河水呈現褐紅色,因此得名赤水河。誰能想到,在500多公里長的赤水河上,有中國頂尖級60%的名酒集中於此,如茅台、郎酒、瀘州老窖……,更有數不清的其它品牌的白酒麋集在河的兩岸,因此,有人說它是中國的美酒河。
它究竟有何獨特之處?是水質甘美?是糧食味醇?還是有奇妙的釀造古方?


在仁習公路吳公岩附近的一個懸崖上,“美酒河”三個大字赫然在目。它是上海大世界金氏紀錄之中最大的摩崖石刻漢字,也是美酒河的一個象徵。

美酒河.jpg


🍷酒越久越醇,窖越久越純,400年的老窖池讓人感到了“美酒河”的份量。
一入瀘州,中心廣場上一個巨大的酒樽雕塑赫然入目。駛過幾條街,滿眼就會是“酒堡”、“酒城”、“酒香”之類的店鋪稱謂。瀘州擁有全國最完整、最古老的老窖池群,百年以上歷史的窖池就有300多個。看來被譽為「中國第一窖」當之無愧。

----資料摘自 #中國國家地理雜誌 繁體中文版 第7期



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